Finalmente consegui terminar o alinhamento dos pratos para o jantar, mas o trabalho está longe de concluído. Agora ter-se-á que testar, acertar e aprimorar os “desenhos” que vi na minha cabeça.
O lineup dos pratos para o jantar inspirado no filme “Alice in Wonderland”
Amuse-Bouches
- Through the Rabbit Hole (Cenoura, Batata-Doce, Cogumelos, Alecrim e Tomilho)
- Drink Me / Eat Me (Limão e Cardamomo, Porto e Limão)
- Tweedle Brothers (Chocolate Preto, Chocolate Branco, Foie Gras, Caviar)
Entradas
- Blue Caterpillar and the Mushroom (Cogumelos e “Lagarta” Azul)
- Humpty Dumpty Egg (Polenta, Pomodoro e Ovo)
Pratos
- False Warsul and her friends (“Morsa”, Mexilhão, Berbigão, Ameijoa, Tinta de Choco, Água do Mar)
- Mad Hatter Tea Party (um chá para limpar o palato)
- Where’s the Cheshire Cat? (“Gato”, Espinafres, Portobello)
Sobremesa
- Red Queen’s Tart (Chocolate, Azeite, Flor de Sal)
Despedida
- Back to Reality … really ? (Café e … algo para acompanhar)
Quando as receitas estiverem no ponto, partilharei as mesmas convosco. E entretanto, já se esteve mais longe de se realizar este jantar !!
